維生素C具有提高人體免疫力的作用，不少人在感冒時會服用維生素C，認為能緩解不適。“維生素C治療感冒”的做法是否恰當呢？

大多數人的觀念中，維生素C安全性高，不會有副作用。對此，廣州醫科大學附屬第三醫院藥學部主任藥師司徒冰表示，維生素C有適用人群和不適宜人群，使用前一定要區分清楚。吃維生素C也會發生不良反應，尤其是過量使用時。“維生素C功能定位應為調節機體功能，降低疾病發生的風險因素，而不是以治療疾病為目的”。

并不是每個人都適合用

維生素C是一種水溶性維生素，是人體每天需要量最多的維生素。它參與到人體多種氧化還原反應、物質合成以及解毒功能，同時它可以降低毛細血管的通透性、抗組胺和增加對感染的抵抗力。

司徒冰說，維生素C對減輕鼻塞、流涕癥狀會有幫助，尤其是在感冒發熱時胃口不好，從飲食中的攝取、吸收不足以及消耗增多，是可以適當補充維生素C的。“特別對于孕婦，在妊娠期要謹慎選擇感冒藥對癥治療時，補充維生素C會是一個更安全的選擇”。

他同時強調，不是所有人都適合使用維生素C。半胱氨酸尿癥、痛風、高草酸鹽尿癥、草酸鹽沉積、尿酸鹽性腎結石、胃潰瘍史、葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏癥、血色病、鐵粒幼細胞性貧血或地中海貧血、鐮狀細胞貧血等患者要慎用維生素C。

感冒本身是由病毒引起的自限性疾病，如果沒有同時并發細菌性感染或其他基礎疾病，多喝水、多休息，是可以不治而愈的。如果伴有發熱或鼻塞流涕等癥狀嚴重時，可以使用一些感冒藥作對癥處理。

對服用劑量有要求

有的人在服用維生素C時不細數，胡亂抓起幾粒就放進口中。其實，這些觀念和做法并不正確。不應把維生素C視為營養品或補品，不加限制地使用。

長期大量服用維生素C（每天大于1克），血尿酸增高，有誘發痛風的危險；血草酸鹽和半胱氨酸鹽增高而形成泌尿系結石，引起胃酸增多、胃液反流、腹脹、腹瀉等胃腸功能紊亂；美國最新研究表明，服用維生素C可能會加速動脈的硬化。

此外，長期大劑量應用維生素C，若突然停藥，易導致體內的維生素C濃度驟然下降，可引發壞血病的臨床表現，如出現牙齦出血、皮膚紫癜及心功能受損等。

飲食中攝取的維生素C量足夠

“新鮮的蔬菜和水果中含有豐富的天然維生素C，如果飲食合理，又沒有特殊需要，正常人每天從飲食中攝取的維生素C一般就能滿足日常需要，沒有必要額外地補充。”司徒冰告訴記者。

在水果和蔬菜中，天然維生素C是以抗壞血酸和蕓香甙共同協助發揮作用的。我們在藥店或醫院購買的維生素C為人工合成產品，是純藥物制劑，在效果上遠不如天然維生素C。因而，大家應多吃些新鮮蔬菜和水果作為維生素C的主要來源，而不主張服用大量的補充營養制劑。

話你知：特殊疾病才要補維C

司徒冰表示，當人體在某些病理生理狀態下，對維生素C的攝取、吸收不足或者維生素C消耗、排泄和需求量增多，才需要額外補充維生素C。這些情況包括：壞血病的治療、各種急慢性傳染病、胃腸道疾病，接受血液透析、甲狀腺功能亢進、發熱、感染、創傷、手術（尤其是胃腸道手術）后、心血管疾病如克山病、心肌炎等危重疾病的輔助治療。

特別提醒：用開水溶解維C或令藥性喪失

司徒冰還特別提醒，應該在飯后1~2小時服用維生素C，而且，切莫空腹服用，也別用茶水送服；同時，由于維生素C不耐高溫，所以，服用維生素C泡騰片時，不能用過熱的水溶解，而是應用溫開水或涼開水溶解，否則會令藥性喪失。

有此一說：口服維C期間不宜喝牛奶

司徒冰說，在服用維生素C制劑期間，應該少吃下列食物：

1、豬肝、羊肝、牛肝等。因為維生素C遇到微量金屬離子易被氧化破壞，特別是銅離子。而肝臟是銅含量極其豐富的食物，如果與維生素C同時食用，肝臟中的銅可使維生素C失去原有的生物功能。

2、牛奶。維生素C具有一定的酸性和很強的還原性，極易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2，同時服用則維生素C易被維生素B2氧化，而維生素B2被還原，兩者同時失去效用。

3、貝殼類水產品。因為貝殼類水產品中含有較多的砷化物，但由于這些砷化物都以5價形式存在，對人體不會產生什么影響。但如果吃水產品的同時口服大量維生素C，可使5價砷轉變為3價砷。“3價砷就是砒霜，服用后可能會中毒。”